グランターブルの料理と魅力
「ラ・グランターブル ドゥ キタムラ」の特筆すべき点は、なんといっても料理です。
「ラ・グランターブル ドゥ キタムラ」オーナーシェフの北村竜二は、フレンチ界の伝説的シェフであるジョエル・ロブションの下で修行をしました。
その後、世界中のグルメから世界No1レストランと評されるスイスの「ジラルデ」では、オーナーシェフの次の地位に当たるスーシェフとして働きました。
そして、名古屋の代表的なフレンチレストラン「ミクニ名古屋」でも料理長を務めました。
フレンチの王道を知りつつ、お客様の満足のためにはどんな妥協も許さない徹底した美味への探究心。
味、ホスピタリティともに一流の風格をご堪能できます。
料理は、天井の高さが７mある開放的なメインダイニングで味わうことができます。
ワインとの絶妙なコラボレーションが味を引き立てる王道のフレンチは、海外のVIPをももてなしてきました。
世界中から最高の食材を取り揃え、ギャルソンやソムリエの最高のサーブが、セレブリティなひとときを叶えてくれます。
デザートもワゴンサービスで好きなだけ食べられます。
これらの魅力が多くのゲストを「ラ・グランターブル ドゥ キタムラ」のリピーターにさせているのです。
グランターブルの特徴・コンセプト
「洋服と同様、料理もオートクチュールでありたい」というコンセプトの下、「ラ・グランターブル ドゥ キタムラ」では、ご要望がない限り、同じお客に、同じお料理を出しません。
予約時のヒアリング、当日訪れた客の雰囲気、その日一番の素材からインスピレーションを得てメニューを考案します。
そして、世界中からその日仕入れた最高の食材を、お客の嗜好や今までにお召し上がり頂いたリスト等を参考に、料理内容を決めています。
そのため、同じ料金のコースでも違う内容のことが多いです。
「レストランは劇場。空間、料理、サービス……すべてでお客さまを感動させたい」そんな北村さんの思いがあふれています。
そんな心使いもリピーターが多い理由でしょう。
誕生日や結婚記念日など、特別な日には是非「ラ・グランターブル ドゥ キタムラ」を予約してください。
おいしいワインとおいしい料理で、記念日を更に盛り上げてくれること間違いなしです。
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